酒精肝分为三类，酒精性脂肪肝、酒精性肝炎以及酒精性肝硬化。
酒精性脂肪肝通常没有症状，有些可出现乏力、倦怠、食欲不振等，还会有肥胖、肝脏肿大等体征。
酒精性肝炎往往是源于短期内大量饮酒引发。酒精性肝炎除有酒精性脂肪肝症状外，还有发热、尿色发黄、腹痛、腹泻等，且有显著的体重减轻。
酒精性肝硬化的早期症状表现可无；中后期可出现体重减轻、食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等症状。肝硬化失代偿期可出现黄疸、腹水、双下肢浮肿、上消化道出血等症状。

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