肝性脑病患者的饮食应以清淡，易消化、易吸收的食物为主，同时要注意营养。如患者每日进食减少，可导致体重下降，体内脂肪及肌肉组织逐渐被消耗。因此每日三餐，应确保营养及热量充足。肝病患者通常会伴有维生素吸收障碍，日常饮食应注意增加，富含维生素食物的摄入，同时适量摄取，富含必需氨基酸的面包、米饭，红薯、牛奶、南瓜、胡萝卜、菠菜等。
肝性脑病患者的饮食，应严格控制脂肪的摄入量，摄入脂肪不宜过高,以免加重肝脏负担，对病情不利，但如患者能耐受则不必限得过严。

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