月饼放了1个月还能不能吃，要依据月饼的种类、保质期、存放温度等因素而定。月饼通常有包装月饼和自制月饼两种，包装月饼中含有一定的食品添加剂，所以保质期较长，通常在2-3个月左右，如果是这类月饼放了1个月，还在保质期内，并且保存得当未变质，未出现霉味、异味等，则能吃，如果超过保质期或已经变质、发霉等则不能吃。

自制月饼属于散装月饼，保质期较短，一般在7-15天左右，容易变质。如果是这类月饼放了1个月，已经超过保质期，月饼中的一些营养成分已经流失，并且某些细菌或霉菌等可滋生导致月饼变质、发霉等，此时不能吃。如果吃了过期或者变质、发霉的月饼，容易出现食物中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时就诊进行规范治疗。

月饼虽然美味、营养全面，但是有一定保质期，吃的时候应严格明确保质期的时间，避免出现食物中毒等不良反应。在购买或制作月饼后，需尽早食用，可以放在冰箱内冷藏。