做法步骤

1、水油皮：200克面粉、50克油、60克水、20克糖揉成光滑的面团，醒30分钟。油酥；140克面粉、70克油揉成团醒30分钟

2、肉末中放入料酒、盐、生抽、蚝油、香油、姜末、葱、玉米、榨菜调匀

3、两种面团各分成25克、16克左右的小团

4、水油皮压扁放入油酥

5、用虎口收拢包住，口朝下

6、擀成椭圆形

7、卷起保鲜膜盖住醒15分钟

8、取一块压扁再擀开

9、卷起，再盖上保鲜膜醒15分钟

10、压成两边薄中间厚的圆形，包入馅料

11、用虎口收拢包住，口朝下，稍微压扁

12、烤箱预热，180度烤25分钟

小贴士

醒的时候用保鲜膜、湿布盖上，防止干裂

心情故事

中秋节快到了，看到大家都在做各式各样的月饼，手也痒了起来，但一直不喜欢吃很甜腻的广式月饼，还是这种酥皮苏式月饼很合全家人的口味，这次做的是鲜肉、榨菜、玉米馅的月饼，酥松鲜香，层层酥脆，好吃的没话说。