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教你制作酥皮月饼,享受美味的中秋佳节

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酥皮月饼是一种美味可口的中秋食品。下面是制作酥皮月饼的简单步骤。

材料:外皮。低筋面粉200克、植物油100克、水80克、盐适量。内馅、红豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅或其他口味的馅料适量。蛋黄若干颗(一个月饼一颗)、糖粉适量(用于撒在月饼上)。

制作步骤:

1.准备外皮,将低筋面粉、植物油水和盐混合在一起,揉成光滑的面团,松弛15分钟左右。

2.将面团分成小团,每个小团擀成薄片,然后包裹适量的馅料(红豆沙、莲蓉、五仁等),并封口。每个月饼可添加一个蛋黄在中间。

3.将封口的月饼放在烤盘上,然后在月饼表面刷上一层蛋黄液。

4.把烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤制约15-20分钟,直到月饼的表面呈现出金黄色。

5.取出月饼待凉后用筛网撒上一层糖粉即可食用。

享受美味的中秋佳节!

小贴士:制作外皮时,要注意控制面团的湿度和松紧度,以免影响酥皮的脆度。在月饼入炉前在月饼表面刷上蛋黄液,可以让月饼的色泽更加漂亮,切记在烤制过程中要不时观察月饼的状况,避免过烤造成糖浆在烤盘中溢出。

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