月饼过期了，但不发霉、不变味，通常也不能吃。正常情况下，保质期内的月饼可能含有油脂、蛋白质、矿物质，以及微量元素、维生素等营养物质。

适当吃保质期内的月饼，可以补充身体需要的营养和能量。如果月饼过期了，其放置时间通常相对较长。在长时间的存放过程中，其中的营养物质逐渐流失，即使过期的月饼不发霉、不变味，其中也可能滋生微生物或者有害物质。可能微生物或者有害物质相对较少，其外观和味道并未造成明显的变化。另外，过期月饼中的油脂在空气中氧化，也会产生有害物质。如果继续吃，微生物或者有害物质可能随之进入体内，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。因此如果月饼过期了，即使不发霉、不变味，也建议尽早丢弃，以免误食。

在日常生活中，可以适当吃保质期内的月饼。由于月饼含有一定的油脂和糖分等营养物质，过量吃可能加重肥胖程度。