一天只吃一个月饼不会发胖。

月饼的主要原料是面粉、白糖、油脂等材料，其含糖量、脂肪含量等都比较高，所以月饼的热量也比较高，但是如果吃月饼频率较低，比如一天只吃一个或者是在吃月饼之前进行过热量消耗，那吃月饼一般不会发胖。月饼含有丰富的糖分和油脂，它的内馅多采用植物性的原料种子，其食物种类是比较多的，所以含有的营养成分也较多，适量的食用是可以为身体补充营养，促进身体发育的，不过不建议过量食用，如果摄入过多很容易造成血糖血脂的升高，进而可能诱发高血脂，高血压等问题。

但是在日常生活中，一天只吃一个月饼是不健康的，想要达到减肥的效果，可以选择吃同等热量的蔬菜，水果，尽量做到清淡饮食，保持营养搭配与均衡，并且还可以适当的增加运动量，通过锻炼增强体质，消耗热量。