猕猴桃椰丝月饼其实加了干果猕猴桃的。味道甜中带酸，加上椰丝，做出的月饼充满着时尚的海岛风味，很适合在中秋节的时候吃，吃起来也不会觉的腻，做法很简单。以下是小编推荐的猕猴桃椰丝月饼做法

1.准备好猕猴桃椰丝馅食材，

2.准备好饼皮食材

3.转化糖浆与植物油，枧水，放入大盆，搅拌匀，

4.放入中粉，盐，

5.搅拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松驰2-3小时。

6.猕猴桃切丁，鸡蛋打匀，

7.黄油放入大盆，使之软化，放入鸡蛋液搅拌匀，

8.放入糖，椰丝，熟低粉，搅拌一下，

9.放入猕猴桃，

10.搅拌匀，

11.揉成团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

12.把猕猴桃椰丝馅分成35克重的小圆，把饼皮分成15克重的小圆，

13.取一饼皮按扁，放上一个猕猴桃椰丝馅，

14.收紧口包圆，拍上手粉，

15.放入50克的月饼模具，轻轻按压出月饼。

16.做好的饼胚放入烤盘，表面喷些水，

17.放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟定型，

18.取出，刷上蛋黄液，

19.再放入烤箱，160度，烤20分钟即可。猕猴桃催熟技巧

提高环境温度

方法原理:催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

增加乙烯浓度

方法原理:如果希望它快点成熟，我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像苹果、香蕉、西红柿等。

这是由于这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

在猕猴桃上插牙签

方法原理:如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。猕猴桃能放多久

未熟的猕猴桃。猕猴桃是很耐贮藏的水果,在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。

一般普通家庭在购买猕猴桃多半在几斤左右,可以放在常温下的密封盒子中两周左右,在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软,每天约有两三个左右就可以食用,吃完后再购买。

熟的猕猴桃。猕猴桃变软之后很容易变质腐败,将这种成熟的猕猴桃放进冰箱中保存也仅仅只能保存几天,因此,猕猴桃最好是在没后熟时用冰箱保存,需食用时拿出来后熟。