相信大家在生活中都特别喜欢吃蛋糕吧，对于一些喜欢吃甜品的妹子来说，蛋糕简直是他们的最爱，松松软软的蛋糕搭配上壹层奶油吃起来真的是口感特别好，其实月饼也是可以用蛋糕皮来做的，蛋糕做出来的月饼，是特别有特色的，下面小编给大家详细介绍，蛋糕皮月饼的具体做法

蛋糕皮月饼的配方:低粉200g、黄油80g、白糖60g、全蛋液40g、奶粉20g、小苏打二分之一勺(2.5毫升)。

蛋糕皮月饼的制作步骤如下:

1、在容器中放入软化好的黄油，加入砂糖，用电动打蛋器打匀，不用追求打发的效果。

2、加入全蛋液，继续打匀。

3、将糕点粉，奶粉，小苏打一起过筛后用刮刀拌匀。

8、放入预热好的烤箱，上下火170度，20分钟，烤到表面金黄就可以出炉了。

4、所有原料混合成面团，不要过度揉搓。

5、把面团均匀分好份，馅料也分好相应的个数。

6、不用像包其它月饼一样把馅包入，把皮分成两份，一份压扁放在模子底，放入馅料。

7、另一半压扁扣在上面，然后把边缘压紧，上面压平就可以了，这样馅料就不会外露了，最后用较小的月饼花片压上花纹，就OK了。

9、出炉以后倒过模子，月饼就一个个自己滑出来了。当然如果你的模子不沾层不够好，在月饼进模之前，刷上一层油不失明智之选。