长期饿肚子一般不会导致贫血，主要是由于长期饿肚子导致出现营养不良，可能会引起贫血的现象，但不是主要原因，主要是由于红细胞生成不足、红细胞破坏过多、铁元素吸收障碍导致。

1、营养不良：机体在长期饿肚子后，会导致出现营养不良的现象，使机体不能维持正常的生理功能和生化活动，在不及时补充营养时，可能会使红细胞的生成减少，从而导致贫血的现象，此时可以通过食用高营养的食物，如鸡蛋、肉类、花生、红枣等补充营养;

2、红细胞生成不足：红细胞的生成依赖于血液中的红细胞，如果长期饿肚子导致摄入食物不足，可能会使红细胞无法正常生成，从而引起贫血的现象，此时可以遵医嘱使用维生素B12片、叶酸片等药物进行补充;

3、红细胞破坏过多：当存在长期饿肚子的情况时，可能会导致体内的脂肪被消耗掉，使肝脏负担加重，影响脾脏的功能，从而导致破坏红细胞，引起贫血的现象，此时可以遵医嘱使用环孢素软胶囊、硫唑嘌呤片等药物进行治疗;

4、铁元素吸收障碍：如果长期饿肚子，可能会导致体内的铁元素吸收出现障碍，从而无法将铁元素充分输送到血液中，引起长期贫血的现象，此时可以遵医嘱使用富马酸亚铁片、右旋糖酐铁口服溶液等药物进行治疗。

如果存在长期饿肚子的情况，建议及时到医院的内科就诊，完善血常规等检查，判断具体情况。