月饼吃不完放冷藏还是冷冻应视具体情况而定，一般市面上贩售的普通月饼成分中会含有安全剂量的防腐剂。所以在短期内吃不完可以直接密封，按照包装说明放置于阴凉干燥的通风处，避免直接放置于阳光下暴晒，通常可以保存数天，但直接冷藏或冷冻可能会影响月饼的口感。

但如果需要保存更长时间，或者是自行在家制作的月饼，没有放入任何可以延长保质期的成分，可选择放入冰箱进行冷藏或冷冻。月饼本身富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，长时间放在常温下保存可能会出现变质，受到细菌、霉菌等污染，吃完后可能会出现腹泻、腹痛等不适症状，甚至引起食物中毒。

而对于冷藏还是冷冻则根据个人需求选择即可，因为冷冻相对于冷藏保存时间更长，但更长的保存时间也会对口感产生影响。若数周内可以将月饼吃完，建议选择冷藏保存，若需保存更长时间，建议选择冷冻保存。日常生活中还是建议月饼随吃随买，以避免造成食物浪费或者保存不佳而变质。