如果月饼保质期60天过了，通常不能吃。新鲜的月饼含有碳水化合物、脂肪、糖分等营养物质，如果月饼的保质期为60天，而超过保质期的月饼放置时间相对较长，当中的营养物质逐渐流失，吃了之后无法补充需要的营养物质。

除此之外，超过保质期60天的月饼还可能出现病原微生物，容易滋生黄曲霉素。如果继续吃，不仅口感较差，而且有害物质可能进入人体，容易引起食物中毒。这种情况下，身体可能出现呕吐、腹泻等症状，甚至诱发胃肠炎。因此月饼保质期60天过了，通常建议尽早处理，以免因误食而影响身体健康。

月饼的口味较多，如蜜枣、蛋黄等，可以根据个人喜好选择相应，但是糖尿病人群则尽量避免吃月饼，以免造成血糖控制不稳。由于月饼的保质期相对较短，建议趁早食用，如果想要保存月饼，建议放置于低温、干燥的环境中。