茶已经成为人们生活中不可或缺的饮料。在4700多年前的神农时代，发现新鲜茶可以解毒。之后，随着茶叶的广泛饮用，人们发现它不仅有利于心血管健康，还能预防癌症，延缓衰老。然而，喝茶的好处不止这些。

1、你不知道喝茶的好处

喝茶对身心都有好处。茶中所含的茶多酚、咖啡因、脂多糖、多种维生素等都能起到保健和药理作用。

1、提高肌肉承重力。研究发现，茶叶中含有一种抗氧化剂，叫做儿茶素，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉受力，有助于抗疲劳，增加运动时间。经常喝绿茶，效果最显着。

2.抗紫外线。茶多酚是一种水溶性物质。用茶洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔。具有消毒、杀菌、抗皮肤老化的可以帮助减少紫外线在阳光下对皮肤的伤害。这是一种天然防晒霜。

3、保持身体。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数（BMI），有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

4.抵抗辐射。国外研究表明，茶多酚及其氧化物能吸收一些放射性物质，保护细胞免受辐射损伤，有助于修复受损细胞。临床研究表明，茶提取物可以治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射性疾病，治疗辐射引起的血细胞和白细胞减少，效果良好。

5.提高记忆力。茶多酚有助于局部调节大脑，提高记忆力和学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，特别是老年人的认知障碍。此外，咖啡因还能促进中枢神经系统的兴奋，具有提神、思考和清心的作用。

6.提高骨密度。茶虽然含有咖啡因，但会促进钙随排尿流失，但含量很低。即使是咖啡因含量高的红茶，每杯也只有30杯~45毫克。事实上，茶的含量更有助于减少钙的流失，包括氟、植物雌激素和钾。台湾的研究表明，经常喝茶的人骨密度高，髋关节骨折的可能性低。

第二，不同的人如何选择茶

1、常用大脑喝绿茶。据报道，绿茶有助于预防癌症脂，预防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒物质或严重空气污染环境的工作人员，可保护绿茶中的有效成分，适用于喜欢烟草的人，有助于缓解烟草毒素，醒酒，适用于脑力劳动者，可提高大脑敏捷性，长期保持头脑清醒，精神饱满，有助于提高孕妇饮用绿茶时的思维能力、判断能力和记忆能力，最好是淡茶汤。

2.经常运动喝红茶。红茶适合身体虚弱的人、运动员和体力劳动者。喝的时候可以加适量的糖，有助于增加能量和营养。孕妇最好在分娩前1~2月和产后喝红茶。

3.想减肥喝绿茶。绿茶(乌龙茶)具有降血脂、预防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适合肥胖、想减肥、想美容的人，也适合运动的人；适合以肉为主的人，有助于消化；适合阳虚脾胃虚寒的人。

4.经常吃牛羊和红茶。红茶多年以肉为中心，适合多吃牛羊肉的人，也适合促进脂肪消化的减肥者。在我国少数民族和边境地区，经常习惯喝砖茶、饼茶、普洱茶等后发酵的压迫茶，这与饮食习惯有关。

5.喝花茶心情不好。花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于消除抑郁症，改善阳虚的精神体质，脾胃虚寒的人，生理日和更年期的女性，缓解性格烦躁，减少肝抑郁，调节理气。

6.大便干，喝决明子。决明子属于大肠经络，具有润肠通便的功效。经常喝决明子茶也有助于降低血脂。日常保健可以直接泡茶15克炒决明子或破碎决明子的习惯性便秘。~破碎15克，加水3000克~400毫升煎10分钟，加蜂蜜20~搅拌30克，早晚服用。但脾胃虚寒、大便瀑布、泄漏者必须慎用。

七、肝火旺盛喝菊花。很多人经常出现头晕、口苦、皮肤干燥、舌肿、脾气暴躁等症状，主要是肝火旺盛所致。菊花具有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，可缓解口痛、头痛、喉肿痛等症状。杭白菊或菊花(即杭白菊未开花蕾)是平肝火的最佳选择。提取菊花茶时，用100度左右的沸水提取3~5分钟后，只剩下1/3汁时继续沸水。

三、茶叶冲泡方法不同

1、绿茶：用80℃-85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，常见的有西湖龙井、碧螺春等。这种茶比较嫩，不适合用刚煮的水泡，80℃-85℃茶与水的比例为1:50，冲泡时间为2~三分钟，最好现泡现饮。提取温度过高或时间过长，多酚被破坏，茶汤不仅变黄，芳香物质也挥发散失。最好用瓷杯提取绿茶。提取时，用四分之一的水润湿茶叶，20秒或半分钟后冲水饮用。如果加入绿茶，茶汤会变黄。

2.红茶:用热水加热杯子，用沸水提取。红茶是全发酵茶，常见的有高档功夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同，高温浸泡可以促进有益成分的溶解。所以最好用刚煮好的水泡红茶，水量相当于绿茶，提取时间最好是3~5分钟间红茶5分钟可提取3分钟~红茶可提取14次~2次。最好用玻璃杯提取红茶，享受水中茶叶的滚动。具体方法可采用中投法。首先，在杯子中加入约1/10的热水加热杯，然后加入3~沿着杯子的墙壁加水提取5克茶。泡红茶要盖上盖子，茶的香味更浓。

三、乌龙茶：用沸水多次提取。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。最好用专业的紫砂瓶或盖杯泡乌龙茶，一定要用100℃沸水沸水。乌龙茶投入量大，基本上是锅或盖碗的一半以上，浸泡后盖上盖子。泡乌龙茶时，边缘需要煮水壶，水一打开就冲走，第一个泡沫就会倒下，用倒下的水湿润所有的杯子，加热水喝。乌龙茶多次提取，优质可提取7种~8次，每次提取时间从短到长，最好是2次~5分钟。

4.红茶:洗茶后用沸水提取。红茶是后发酵茶，随着时间的推移可以自然陈化，在一定时间内，越老越香。以普洱茶为代表的红茶提取时也使用100种℃的沸水。第一次冲泡红茶，10-20秒即可快速冲泡茶叶，即先将茶叶放入杯中，再倒入开水，一段时间后再倒入开水，盖上杯盖。这不仅过滤了茶的杂质，还使茶汤更加醇厚。后续提取时间一般为2-3分钟。普洱茶一般用专业茶具浸泡，可以用茶壶盖杯，投入一般是绿茶的两倍。

最后需要提醒的是，为了保持茶的香味，最好选择金属离子含量低的软水，如纯水和优质矿泉水。

四、十种茶再爱也不喝

1、变质茶

茶很难妥善保存，容易吸湿发霉。有些人不愿意扔掉发霉的茶，以节省他们对茶的热爱。变质的茶含有大量对人体有害的物质和病原体，不能饮用。优质茶浸泡后放置时间过长，茶汤也会因氧化和微生物繁殖而变质。这种茶不能再喝了。

2、头道茶

因为现代茶在种植、加工、包装过程中不可避免地会受到农药、化肥、灰尘等物质的污染。第一种茶实际上是洗茶的水，应该尽快冲入沸水，这样茶就是最卫生的茶。

3、焦味茶

炒茶，营养已经丧失，味道也不好。

4、久泡茶

提取时间过长，茶中的茶多酚、类脂肪、芳香物质等自动氧化，不仅茶汤颜色深，味道差，香味低，失去品尝价值，茶中的维生素c、维生素p、氨基酸氧化减少，茶汤的营养价值大大降低

5、冷茶

茶要湿热饮用，冷茶有冷痰聚集的缺点。换句话说，热茶和热茶让人耳目一新。聪明的冷茶对身体有滞寒和痰聚集的副作用。

6、热茶

茶一般从高温水中提取，但水温过热时不得饮用。太热的茶会刺激人们的喉咙、食道和胃。长期饮用热茶可能会导致这些器官的损伤。此外，国外研究表明，经常饮用62oC茶人，胃壁容易受损，容易发生胃病。茶的温度应低于56oC。

7、串味茶

有油漆、樟脑等有毒物质的味道。

8、浓茶

浓茶含有大量的咖啡因、茶碱等，非常刺激，喝浓茶会导致失眠、头痛、耳鸣和眼花，对胃不好，有些人喝后会感到呕吐。

9、隔夜茶

尤其是变味的茶，即使尝不出来，也大多滋生繁殖大量细菌。因为茶含有大量的蛋白质，大部分不溶于热水，残留在叶子中，水温高，茶上的蛋白质会腐烂，放置一晚后，会产生酶菌，同时在茶中残留大量的丹宁酸会成为刺激强氧化物，刺激胃，引起炎症。因此，隔夜茶不宜饮用。

当然，未恶化的隔夜茶在医学上仍有其作用。例如，隔夜茶富含酸、氟，可预防口腔炎、舌痛、温疹、牙龈出血、皮肤出血、肿块脓肿等，隔夜茶可治疗眼红线或眼泪，每天多次用隔夜茶洗眼，每天早上刷牙前后或晚餐后，含有多少隔夜茶

老年人不应该喝生茶

所谓生茶，是指杀青后不揉直接干燥的干绿茶。茶的形状是天然绿色的，含有与鲜叶含有的化合物基本相同的成分，低沸点醛醇化合物转化挥发少，香气有严重的绿色。老年人喝这种绿茶对胃粘膜有很强的刺激作用。用后容易引起胃痛的年轻人也会感到胃部不适，俗称刮胃。误买这种生茶，最好不要直接泡，可以放在无油腻的铁锅里，用文火慢慢炒，烤去生青，产生轻微的栗香后再喝。